النهارده ان شاء الله هنعمل عيش فينو ولا أجمل من كده
بصراحه وانا بعمله مكنتش متخيله انه هيطلع بالجمال ده وان شاء الله تجربوه
ومش هتبطلوا تعملوه بعد كده ، الجميل فالعجينة دى انك ممكن تعملى بيها
بيتزا أو كرواسون وتحشيه بأى حشوة تعجبك ، نشوف صورة العيش
الأول عشان اشجعكوا
نبدأ مع بعض بقى ونقول المقادير
هنقسم المقادير على جزئين الجزء الأول
- 2 كوب دقيق
- كوب ونصف ماء دافئ
- معلقة كبيرة خميرة فورية
- 2 معلقة كبيرة سكر
وبعدين نضيف الماية للدقيق ونقلب كويس جدا ولازم منسيبش اى تجمعات من الدقيق ودى صورة المقادير بعد التقليب
نشوف مقاديره
- 3 كوب دقيق
- ملعقة بيكينج بودر
- نص ملعقة ملح
- نص كوب زيت
هنبدأ بقى نعجن كويس جدا لحد متتكون معانا عجينة طرية و متماسكة و مبتلزقش
لو العجينة ناشفه اوى ضيفيلها شوية ماية ، ولو العجينة لسه بتلزق ضيفيلها شوية دقيق لحد مالعجينة تتظبط فى ايدك وتبقى بالشكل ده
هتحطيها بقى فى مكان دافئ حوالى نص ساعه كده وهتلاقيها خمرت أوى ما شاء الله وبقت كده
هتشكليها بقى زى متحبى انا عملت منها العيش وبيتزا وزى مقولنا ممكن كرواسون كمان .
بالنسبة للعيش هتاخدى قطعة عجين قد الخوخة كده وتفرديها دائرة سمكها يكون رفيع ( ممكن تحشيه او تسيبيه سادة ) وبعدين تلفيها على شكل اسطوانه وتجيبى السكينة وتشرطى الرغيف شرط بسيطة كده لو انت حابه انه يبقى شكله زى اللى انا عملاه ، او ممكن تسيبيه ساده زى مهو ( معلش انا مصورتش الخطوة دى لان ايدى كانت مش نضيفه وكنت هبهدل الموبايل بالعجينة ) وهاتى بيضه وعليها شوية لبن واخلطيهم كويس وادهنى وش العيش بالخليط ده باستخدام فرشة
فى وقت تحضير العجين تكونى مولعه الفرن عشان يسخن كويس
وبعد متجهزى كل حاجه وطى بقى الفرن من تحت خليه واطى اوى على قد متقدرى وخلى الشعلات الجانبيه وسط لا عاليه اوى ولا واطيه اوى
ودخلى بقى الصوانى بتاعتك او الصاج اللى حاطه فيه العيش وخليكى متابعاه فالفرن هيقعد حوالى 15 دقيقه ودى النتيجة
يا رب يكون الموضوع عجبكم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
من فضلك اترك تعليق